Ma che storia è?
I grappoli di uva Moscato dell’Azienda Agricola Bric Castelvej di Canale (CN) vengono diraspati, pigiati, pastorizzati ed aggiunti direttamente nel tino di fermentazione (circa il 20% sul volume).
Fuori dal Gregge #10
Barley Wine with Grape
Sontuoso Barley Wine di ispirazione inglese rivisitato in chiave piemontese e arricchito con Uva Moscato. Nata per festeggiare i primi 10 anni del Birrificio Filodilana; al termine della lenta fermentazione, la birra ha riposato per un ulteriore anno per creare un legame perfetto tra mosto e uva. Corposa e strutturata, ricorda le note di un buon passito da fine pasto in equilibrio con le note tostate e caramellate del Barley Wine.
GUSTO
Dolce‑maltato con lievissima acidità.
AROMI
Frutta a polpa gialla, frutta sotto spirito, frutta secca, note di vino passito.
