Extra Special Bitter
Birra ambrata ad alta fermentazione di ispirazione britannica, Borgna è una Extra Special Bitter caratterizzata dalle componenti maltate donate dai malti Maris Otter e Caramel. Si evidenziano le note di cookie e frutta secca, un lieve fruttato e i sentori terrosi tipici del luppolo inglese East Kent Golding.
Dolce‑maltato con un finale lievemente amaro ed erbaceo.
Biscotto, caramello, frutta secca, nocciola, fieno.
Oltre al tradizionale luppolo inglese viene utilizzato in questa ricetta anche il luppolo ceco Saaz che conferisce alla birra una componente fresca ed erbacea. All’utilizzo del luppolo ceco si deve anche il nome della birra: Borgna, infatti, in piemontese, significa persona con difetti di vista, “cieca”, da cui il gioco di parole.
